白凉粉是什么东西 白凉粉是什么东西科普

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白凉粉是中国南方著名的小吃，由植物凉粉和其他原料制成。该产品具有质嫩滑、晶莹剔透、爽口可口、风味宜人的特点。真的是很好的夏季产品。它的原料是天然仙草粉或淀粉类食物。

果冻一般有两种吃法：一种是凉拌，一种是炒粉。宋蒙前辈《东京梦华录》说宋朝都城有“细绳凉粉”。制作方法：将绿豆粉浸泡，搅拌成糊状，放入水中煮沸，加入明矾，倒入调好的绿豆沙，放凉。透明如水晶。

拌凉粉的时候不用刀切。而是你用一个特殊的圆形铁皮，上面像浅勺一样有圆孔，绕着凉粉转。粉条从圆孔里出来，然后放在碗里，配以红辣椒水、绿荆芥、香油、香醋、精盐、蒜汁等调料。