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豌豆在冰箱里发芽后可以食用。和大豆、绿豆一样,发芽后可以作为生豆芽。超市也用长胡子的豌豆苗卖。无论是炒菜、炒肉、涮火锅还是煲汤,都非常入味,可以食用。所以放在冰箱里的豌豆发芽后不要扔掉。和做菜一样好吃。
豌豆,豆科一年生攀援草本植物,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,覆盖奶油。叶具4-6小叶,托叶心形,下缘具细齿。小叶椭圆形;花单生或在叶腋里排列成总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色因品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱平。豆荚膨胀,长方形;种子圆形,蓝绿色,干燥后变黄。6-7月开花,7-9月结果。
豌豆是一种半耐寒作物,喜温和湿润的气候,但不耐干热。豌豆是长日照作物,喜温,抗旱性差。豌豆对土壤适应性广,但对土质要求不高。持水性强、通气性好、腐殖质丰富的砂质壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。
中国主要分布在中部和东北地区。主产区为四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等省。豌豆原产于中国海和中亚,主要分布在亚洲和欧洲。
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