北方腊肠挂室外怕冻吗 腊肠放室外晾晒夜里怕冻吗

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北方香肠不怕外面冻。香肠怕高温，容易变质。香肠，俗称腊肠，是广东、香港、澳门及中国南方其他地区的常见食品。香肠是以肉类为原料，经过切割、切块，辅以辅料，灌入动物肠道，发酵、干燥而成的一种肉制品。它是中国最多样化的肉制品之一。

如何保存香肠：1。当香肠是湿的时，应该先把它们弄干。在气候太潮湿的地方，它们需要熏制。

2.香肠比较干，这个时候要挂在阴凉干燥的地方，但不能挂太久。随着炎热天气的到来，随时检查腊肉是否干燥。如果表面沾有油污，说明是热的，必须放入冰箱。

3.香肠在储存过程中不能清洗。如果觉得脏，可以用厨房纸擦拭。

4.在非常干燥的北方，你不能挂香肠。如果你把它们挂在外面，它们就会变成干柴。在北方，需要将腊肉和香肠真空包装，然后放入冰箱的冷冻室冷冻。

香肠是一种非常古老的食品生产和肉类保鲜技术，是指将动物肉磨成泥状，然后倒入肠衣中制成的长圆柱形管状食品。

中国香肠历史悠久。中国香肠在南北朝以前就有了，最早看到北魏(《齐民要术》)的“灌肠法”，其方法流传开来。不加淀粉的中式香肠可以保存很久，煮熟了吃。味道鲜美，醇厚浓郁，回味悠长。越嚼越香。远远好于其他国家的香肠产品。它是中国传统特色食品之一，在国内外享有盛誉。