黄油是植物油吗 黄油是植物油还是动物油

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不是黄油，是植物油。

黄油：是一种由牛奶加工而成的固体油。它是鲜奶混合的产物，从上层的稠状物中过滤掉一些水分。主要用作调料，营养丰富但脂肪高，不要暴饮暴食。

黄油又称乳脂、乳脂，是将稀奶油从脱脂牛奶中分离出来，使稀奶油成熟，搅拌而成。黄油和奶油最大的区别在于成分。黄油的脂肪含量较高。优质黄油色泽淡黄，质地均匀细腻，切面无水分渗出，气味芳香。

黄油可分为生黄油(直接由生牛奶制成)、超细黄油(只能使用巴氏杀菌和未冷冻的牛奶或奶油)和精细黄油(可以使用部分冷冻的牛奶)。在口味上，也可以分为原味、半盐味、咸酥油味。

黄油分为食用黄油和润滑黄油。润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里介绍一下蒙古语叫“西日桃酥”的食品黄油。味道独特纯正，营养丰富。是牧民招待客人的最佳产品。黄油可以从牛奶皮、白油或鲜牛奶浓缩的油皮中提取。