黄豆发芽过程 黄豆发芽过程怎么画

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豆子在水中浸泡后会发芽，因为浸泡后充分吸水，胚芽膨大，内部的营养多糖开始分解转化为葡萄糖供胚芽生长，于是发芽。市场上买的豆子脱水了，但没死。所谓各种作物的种子脱水，就是把水分控制在一个合适的范围内，这样种子就会休眠。一般当储存的水分小于12%时，它们在水中浸泡几年后就会发芽。

但一年内发芽率高达95%以上，特殊贮藏对水分要求严格，尤其是密闭包装。要使种子完全失去呼吸功能，水分必须非常少，大约2%以下。种子一旦被水浸泡，还是会发芽。

大豆是豆科的一年生草本植物。大豆的蛋白质含量为35% ~ 40%。大豆富含优质蛋白质，高30-90cm。茎粗壮，直立，密被棕色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶脉，黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，紫色，淡紫色或白色的花，基部具瓣状，翼状。豆荚丰满，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛；种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，淡绿、黄色、棕色和黑色等。6-7月开花，7-9月结果。