【电压力锅压力开关怎么调】电压力锅的理论基础

一、电压力锅的组成

1、电压力锅外部配置。

电压力锅外部主要由顶盖手柄、顶盖、限制阀、浮阀、外壳、控制面板等组成。

2、电压力锅内部配置。

电压力锅内部主要由锅墙、保温罩、压力开关、温度限制器、控制器、保险丝、发热板等组成。

1)压力开关。

压力开关主要用于控制电动压力锅内的压力。当电压力锅内不断变化的压力变大以接触预设的冷却开关时，分离将停止加热并完成控制压力的工作。

2)温度限制器。

温度限制器主要用于防止发热板干燥和温度异常(内部锅不能正常进入)，如果干燥引起的高温或温度异常导致电动高压锅不能正常工作，则可以自动断电，以确保安全。只用于机械式电动压力锅。

3)发热板。

散热板是电压力锅的主要发热元素，功率大小直接影响加热速度，面积大小直接影响加热均匀性。

3、电动压力锅安全装置的配置。

电压力锅内部安全装置主要有开合盖安全装置、限制安全装置、限制安全装置、高温保护装置、防爆安全装置。

1)打开盖子安全装置。

主要通过锅盖的浮标阀来实现这一功能，当锅盖与锅体不匹配时，不能在锅内升压。锅里有压力的时候，锅盖锁着就打不开。

2)限制压力安全装置。

主要通过锅盖上的限制阀来实现这一功能。锅内压力超过设定的压力时，限制阀会自动排出。

3)温度限制安全装置。

主要通过温度限制器实现这一功能，当锅内温度达到设定温度时，温度限制器会自动切断电源。

4)过热保护装置。

主要通过过热保险丝来实现这一功能。锅内温度超过最大允许值时，过热保险丝会自动融化，永久切断电源。

5)卸压安全装置。

主要通过高压锅的自身结构来实现这一功能。如果锅内部的压力超过最大允许值，锅盖周围会自动排出，防止锅爆炸现象发生。

二、电压力锅的原理概述

1、普通电动压力锅的工作原理。

以鹿牌TL30-700B型压力锅为例，该压力锅功率为700W，工作压力为35~80kPa，限制压力为90~100kPa，压缩时间为0~45min，保温温度为70左右。工作原理如下：

这个电动压力锅的锅盖、内锅和外锅是刚性连接的，中间安装密封圈，实现闭合结构。当压力增加到一定量时，通过外锅底部的弹性壁推动压力开关的碎片，压力开关自动断开，加热停止。如果压力控制机制失效，压力持续增大，则推动内锅底部发热板下的强力弹簧压缩，内锅向下，密封与内锅之间产生间隙，高压蒸汽从缝隙中泄漏，防止高压锅因压力过大而爆炸。

2、电压力锅电路控制原理。

下图显示了鹿型TL30-700B型高压锅电路结构图。电路主要由热保险丝FU、定时器开关K、微开关T1、压力开关SP、保温机T2、限温器T3、暖气灯XD2、振荡器EH、电阻器R2、R1和定时电机等组成。工作原理如下：

使用时放入装有食物的内锅后，由于内锅的重量，按发热板中间微动开关T1，打开微动开关K。插入电源插头，顺时针转动计时器开关K将其打开。插入电源插头，顺时针将计时器开关K旋转到适当的压缩时间保持位置，计时器开关K触点关闭。这时内部锅还没有压力，内部锅底温度没有上升，压力开关SP、保温机T2、限制器T3都开着。220V AC通过热保险丝FU-定时器开关K-微开关T1-压力开关SP-温度限制器T3与保温机T2并行地与加热灯XD2、电阻器R2和发热板EH一起构成电路。加热指示灯XD2打开，发热板EH加热，锅内发热。

当锅底温度达到80时，保温机T2断裂，电流通过压力开关主线继续为发热板EH供电，锅内温度不断上升，产生蒸汽，使锅盖上的浮阀浮子上漂浮，堵塞蒸汽出口(原理与高压锅相同)。锅内工作压力上升到90-100kPa时，压力开关SP断裂，定时电机短线路断裂，定时电机电动旋转，220V电压由定时电机、R1下降，后电压下降，发热板停止加热。此时，加热指示灯XD2关闭，压缩指示灯XD1打开，电动压力锅进入压缩阶段。

进入压缩阶段后，计时马达将继续旋转，计时器将逆时针旋转。锅内压力逐渐下降，锅内压力下降到极限压力的最低点时，外锅弹性壁收缩，压力开关恢复连接状态，发热板EH发热，加热指示灯XD2打开。重复上述过程，直到压缩时间完成。定时开关K自动断开，压力开关和定时马达不工作。

因为整个机器的电源没有切断，所以定时压缩时间完成后，保温后在锅底温度的控制下保温，加热约1min，切断10min，切断电源才能结束。