纪录片《风味世界》在豆瓣上以9.2的满分结束，比第一季《舌尖上的中国》低0.1分，比《生活系列》高0.2分。
应该是今年国内最好的纪录片。
我从学生时代就有一个习惯。不管看什么书，我都会用笔记本或者手机写下自己喜欢的句子，以备不时之需。
现在《风味世界》结束了，我已经背了差不多十几本了，选了十本和大家分享。
最后附上全部八集的完整旁白。
食物也是如此。有的人只能写食物的味道，有的人可以写食物背后的民族迁徙，通过食材本身来学习江湖和家国情怀。
“味道世界”属于后一种。
1.
世界忽冷忽热，界限逐渐模糊。然而，地球多样的当地条件仍然定期兑现承诺，并培育丰富多彩的食物。用一种古老的方式，用沉默的力量，在日益相似的日常生活中，用同样的山川，不变的风味，帮助我们彼此认同，看清自己。
——第一集《山海之间》
2.
从古至今，人类从未停止在这个星球上的迁徙。由于很多人远离故土，定居外地，所以很多人会寻根寻亲。食物也是如此，物种传播，成分碰撞，味道融合，创造出丰富多彩的食物风格。每一次，当我们问自己从哪里来的时候，我们也开始了寻找味道根源的旅程。
——第二集《扎根》
3.
粒子被送回仓库，全家都在，一年过去了
——第二集《扎根》
4.
荒年之火熄灭，时代巨变波澜不惊。最终，它们毫无痕迹地投射在食物上，成为我们普通的一日三餐。细细品味的人都会有感触，回味无穷。
——第三集《扎根》
5.
烹饪的起点和终点在哪里？不同民族有自己的答案。当食物被称为菜和菜时，这两个汉字之间及其组合的变化，经历了无数次心手合一的塑造，呈现出各种各样的风味，刀工的温度，五味的和谐。这不仅是中国人对待食物的方式，也隐含着他们的烹饪美学和哲学。
——第四集《美食改变千人》
6.
有人的地方就有江湖，一直有味道的故事，比如师承，门派，玩味，顿悟。无论你是在繁华的闹市，还是生活在乡村，世界的味道只是围绕着餐桌流动，交织在冷暖的世界里。
——第五集《江湖夜雨》
7.
本来是植物的自卫武器，却不经意间做了五颜六色的婚纱当食物。人类对香料的追求，在地球上开辟了一条条的道路，充满了芬芳，五颜六色，芳香混杂，每一次相遇都开启了人与食物之间的暧昧。
——第六集“香料电路”
8.
三餐、茶餐、四季衣服一起创造了一个叫做家的地方。人因为食物而聚集，但人不会散。家在那里。烟花和烟花就是世界，味道永远存在。
——第七集《千灯》
9.
每次点起火炉，香气弥漫，熟悉的味道植入记忆深处，家就会获得完整的意义。平淡的食材，通过一双巧手和细心的思考，点亮日常生活，互相温暖，味道不同，但快乐的味道是一样的。
——第七集《千灯》
10.
家的味道并不是特指某一种食物。一家人在饭桌上团聚，味道更真实，更完美。有的人漂泊回老家，有的人离开亲人去了万水，钱山。
——第七集《千灯》
当然，“味界”里不止以上十句好。它们无处不在，它们的共同特点是:充满节奏，充满画面，充满空。
举几个例子。
写“厚”，让人喘不过气来:
增稠，集调味、增稠、增亮、保温功能于一体。竹笋、鸡片、鱼片用细条包裹，清香苦涩，汁多味鲜，粗细适中。鲁菜烂白，食材仿佛穿了一层纱衣，飘逸朦胧，滑爽柔顺。含蓄含蓄，粘软，味长，从视角到口感都是国人的首选。
写“黄鳝”的过程就像写一门艺术:
刀尖过来就不会划伤肉，鳗鱼就会去骨。向后拿刀。锋利并不是刀的全部含义。刀的背面受到稳定而有力的敲击，使鳗鱼的内部肌肉变得松弛而毛茸茸。经过物理嫩化的鳗鱼段后，过热油泛滥后会很快回升。加汤调味，鳗鱼肉会酥松，能更好的吸收油脂和汤底，再转移到砂锅里，小火慢煮。
写“秋收”，三言两语勾勒大丰收:
盛夏，谷壳饱满，秋风吹来，五谷准备出笼。
如果你有兴趣看这些文案，并且是作家，建议你看完整的视频文案。
本来我的初衷是自己整理这八集的视频拷贝，然后在微信官方账号上分享。但是昨晚在豆瓣上看到一个网友整理，我就加了他的微信，发了一个小红包表示感谢。
虽然节目的版权不是他的，但考虑到他整理校对近四万字的稿件并不容易，在此提个小小的要求。
如果你觉得这样的安排对你很有帮助，希望你也能发个小红包。
这是对彼此努力的一点点感谢，也是对自己喜欢的东西的一种珍惜。
不多不多，一集一块钱，一共八集。
当然，这是自愿原则。
对了，我对他没兴趣。
我会把对方付款的二维码放在单据里。如果下载后觉得有用，请邀请对方吃早餐。
获取方式:后台回复“风味世界”。
注意是后台，不是评论区。
感谢阅读:)
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