竹笋是我们生活中常见的食物，它可以烧水和做一些其他的蔬菜。对我们来说，吃竹笋对我们的健康往往有很多好处，因为登记的营养价值很高，含有各种蛋白质和微量元素，适合各种人食用。那么竹笋开水有什么作用和效果呢？
功效和作用
竹笋。它分布在长江流域和南方各地。它含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等。竹笋还具有低脂、低糖、多纤维的特点。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消除食物堆积，防止便秘，还能预防大肠癌。
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。用各种食材烹制时，鲜美的味道更加突出。它可以溶解在汤里，使菜肴更加美味诱人，有利于食物的摄入，开胃消食，对人体的营养起着特殊的作用。
2.降低三高
竹笋低糖低脂，是“三高”患者的理想食品。竹笋富含钾，可以调节血压，有助于保持血压健康。
3.排便
竹笋性寒有益，竹笋中含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，方便粪便排出，可用于治疗便秘和预防结肠癌。
4.解毒和保健
竹笋富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速胆固醇代谢，因此可降低血液胆固醇，减少致癌毒素在肠道的滞留时间。
5.美容护肤
竹笋含有大量人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁，非常有利于维持人体皮肤、粘膜、肌肉的营养，保持面部皮肤细腻。同时竹笋中纤维较多，能增强面部肌肉功能，使微循环通畅，保持粘膜和皮肤的正常生理状态。
6.减肥减肥
竹笋含有很低的热量，每100克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说是个不错的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油会被竹笋纤维不断吸收，减少脂肪在胃肠粘膜的吸收和积累，帮助我们抑制饥饿，所以吃竹笋可以达到强身健体、减肥的目的。
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