病毒可否蔬菜上存活 真相原来是这样！

超市里的蔬菜、肉类和水果都被触动了。会不会有新型冠状病毒活在上面？“疫情期间，有些市民有这样的疑问。

7日，记者采访了河南科技大学第二附属医院传染病科主任孙，就大家关心的一些问题进行了解答。

问:病毒能在蔬菜、肉类和水果上生存吗？

答:如果病毒通过飞沫和直接接触传播到蔬菜、肉类和水果，理论上可以存活一定时间，但最长不超过48小时。与细菌不同，细菌可以在死亡细胞上快速繁殖，而病毒只能通过活细胞繁殖，如人和动物细胞。超市的蔬菜、肉类、水果不具备相关条件，生存时间不会太长。

问:购买蔬菜、肉类、水果需要注意什么？

答:超市人多，上述食材和水果都有可能被感染。为了保护自己，防止感染者将病毒传播到蔬菜、肉类和水果上，购买时最好不要直接服用。可以在超市里抢购物袋，避免直接接触商品。同时，建议超市不要将肉类和熟食放在露天，而应采取一处隔离措施，如用布覆盖或放在玻璃柜中，以避免飞沫。此外，市民最好在超市一次性购买商品，以尽量减少去超市的次数。

问:既然刚才说的病毒可以在蔬菜、肉类、水果上存活，那吃一段时间好吗？

答:没必要。如果放置时间过长，可能会变质，滋生大量细菌。吃完了对身体不好。科学的做法是在食用前用自来水冲洗，可以过滤掉890%附着在表面的病毒。记得不要吃生食，要炒。如果水果吃了，最好去皮。病毒在56°C下30分钟内即可被杀死，烹饪等温度可达100°C甚至更高。

问:一些市民为了减少外出的频率，在网上订购蔬菜和水果是否可取和安全？

答:我也注意到很多人在网上买食物和水果。这些产品通常用纸箱包装，直接从产地发货，减少了送货到超市、货架、客户选择等中间环节。环节越少，污染越少。通过网络渠道购买必需品是一个很好的方式。与超市购物相比，不仅方便快捷，而且感染风险相对较低。建议大家试试。