做汤圆用什么粉 糯米粉做的这种小甜点，我家从不在超市买，自己做零添加，真好吃

每个元宵节，我都喜欢自己包饺子。以前没结婚的时候，我妈会做。我妈做饺子总是一个馅，就是我最喜欢的花生芝麻馅。我觉得纯芝麻馅的饺子味道单一。有了花生，口感层次更丰富。我一次能吃10个饺子。以前饺子是用大铁锅煮的，家里没有多余的锅。做饭和煮一些简单的汤都是在铁锅里煮的。我妈做饺子的时候是一个大锅，全家人坐在大圆桌旁，吃的特别辣。因为会包饺子，所以从来不去超市买。外面卖的饺子都有添加剂，相信大家都懂。今天元宵节做了几个花里胡哨的饺子，色彩丰富，颜色鲜艳。煮好之后，我的家人很惊讶。这个饺子有个好听的名字叫“雨花石饺子”，又好看又好吃。

会包饺子的朋友在包饺子的时候一定遇到过很多问题，比如包好的饺子容易裂开，饺子煮好了容易露出来，饺子吃起来不像炸弹。后面我会和大家分享我平时包饺子的经验。今天做的饺子看起来很复杂。其实一点都不难。美丽的颜色不使用任何颜料。黄色的饺子是南瓜泥做的，绿色的是抹茶粉做的，棕色的是可可粉做的。这些成分很容易买到，颜色不会比色素效果差。当我把煮好的饺子送给大家欣赏时，许多朋友认为我使用颜料。在家自己包饺子很好玩。可以带宝宝一起做，既锻炼了动手能力，又转移了孩子看动画片的注意力，一举两得。为什么不可以？下面我就和大家分享一下这款高价值雨花石汤圆的做法和制作技巧。请仔细阅读我的文章。

[施宇华汤圆]

【配料】:糯米粉300克，南瓜泥60克，抹茶粉2克，可可粉2克，热水190克，黑芝麻粉100克，熟花生40克，白糖30克，猪油45克。

[练习]:

1.首先制作黑芝麻馅，准备一个大碗，将黑芝麻粉、碎花生、细糖、猪油放入碗中，用手抓成团。操作时最好戴一次性手套。黑芝麻粉可以自己做，也可以买。炒黑芝麻可以用破壁机磨成粉。花生在烤箱里烘烤，装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。花生芝麻馅分6克左右，饺子可以大也可以小，所以馅的多少看你自己喜欢。将芝麻馅全部搓成一盘，放入冰箱冷藏后再使用。

2.从汤圆开始，将南瓜去皮，切成薄片，用保鲜膜包裹，用牙签在保鲜膜上戳洞，放入微波炉中6分钟左右。如果没有微波炉，直接在锅里蒸15分钟左右。用勺子把煮好的南瓜压成泥，或者用炒菜机搅成泥。

3.将50克糯米粉放入盆中，加入热南瓜泥，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团，取一小块揉好的南瓜面团，放入沸水中煮熟，将剩下的面团从鞋跟处取出，继续揉匀，揉成光滑的面团。这样加工出来的面团不容易裂开，还不如装馅，吃起来又软又糯。将揉好的南瓜面团放入保鲜袋中密封备用。

4.接下来制作抹茶面和可可面，准备两个50克的糯米粉，分别加入2克抹茶粉和2克可可粉，倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，和南瓜面一样揉成光滑的抹茶面和可可面，用保鲜袋密封备用。

5.最后，用同样的方法揉3份白面团。这是揉面，白面和三色面各一套。

6.取一块白面团和南瓜面团，卷成条状。

7.重叠两片面团，中间切开，然后重叠，如图。

8、分小剂量15克左右。

9.用手将小药压平，包上馅。

10.把饺子放在虎口，从四面慢慢往上推，捏紧，然后搓圆。这是包装好的成品图。

11.用同样的方法做其他双色饺子。

12.将水放入锅中，用大火煮沸。加入饺子，转中火煮至漂浮。加入少许白糖即可食用。

13.高价值的施宇华汤圆准备好了。很诱人吗？

提示:

1.揉捏好的汤圆一定要用保鲜袋密封，否则容易干燥，造成裂纹。

2.由于糯米粉的吸水性不同，南瓜糊和热水的用量应根据实际情况进行调整。

3.把没煮过的饺子放在冰箱里。

你学过这么好学，软糯的Q弹，漂亮好吃的雨花石汤圆吗？如果什么都不懂，可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏转发我的文章，让更多人学习这种花式饺子的做法。如果你认为我的文章写得好，请赞美它。你的支持和鼓励是激励我前进的动力。我会写更多优秀的文章来回报大家！