驴肉怎么做好吃

驴肉味道鲜美，可以用五香酱做成驴肉。

配料:鲜驴肉1000克，酱油200克，鲜汤适量，甜面酱，少许葱蒜酱，辣椒、八角、肉桂、砂仁、甘草组成的香辛料袋。

做法:将新鲜驴肉洗净，切块，然后放入锅中焯水。热烫后取出凉透，备用。

将准备好的鲜汤放入锅中，加入酱油、甜面酱、葱、姜、蒜、香辛料袋、糖、盐，大火煮20分钟。然后把准备好的驴肉放入汤中，大火煮后再文火煨，有利于汤进入驴肉。

煮开后，将驴肉取出放在熏箅上，放在熏锅里加热，然后撒上一点白糖，只需熏2-3分钟，刷上香油，就制成了香喷喷的驴肉。在用五香酱制作驴肉的过程中，加入一些草果、山奈酚等。也可以放在调味包里，这样做出来的酱驴肉味道会更好。