魔芋是什么

魔芋，又名魔芋，是天南星科多年生草本植物，在中国古代也被称为姚郁。自古以来，魔芋被称为“清肠沙”。魔芋全株有毒，尤其是块茎，不能生吃，加工后才能食用。中毒后，舌头和喉咙发热，发痒，肿胀。民间醋和姜汁可以通过口服或漱口来节省。

魔芋是一种降血糖、降血脂、降血压、排毒养颜、通脉减肥、通便开胃的保健食品。

工厂历史

魔芋是2000多年前在中国栽培的，食用历史相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山道士用魔芋块茎淀粉制作雪魔芋豆腐，色泽棕黄，形似多孔海绵，味道鲜美，风味十足，是峨眉山的瑰宝。后来魔芋从中国传到日本，深受日本人喜爱。几乎家家户户每顿饭都要吃，它仍然是日本民间最受欢迎的优雅食物。而且日本厚生省也明确规定，中小学生的餐饮必须包含魔芋食品。

日本有1500多年的种植和食用历史，有100多年的魔芋粉加工历史。虽然中国有2000多年的民间种植历史，但魔芋粉的真正加工始于20世纪80年代中期。同时，日本已经是世界上最大的魔芋食品消费国。

根据《本草纲目》记载，祖先在两千多年前就用魔芋治病。魔芋含有16种氨基酸、10种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病和高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖。可以说是防治结肠癌、乳腺癌、肥胖症的好食品，还可以治愈很多常见的胃肠消化系统慢性疾病。