长白山是鸭绿江、松花江、图们江的发源地。长白山的特产有:
1.长白山野生松茸:
长白山野生松茸是松茸中的一种食用菌，是吉林省长白山地区的特产。松茸秋后生长在松林中，形似雨伞，柄短，色白。
2.松子:
松子是红松的可食用种子。主要分布在中国东北的长白山和小兴安岭。
3.长白山野生金顶侧耳；
有机金顶侧耳是东北地区的名产。它是一种罕见的食用菌和药用菌，色泽鲜艳，姿态优美，气味醇厚，质地酥脆，口感细腻。
4.乌拉尔草:
乌拉尔草，又名菹草，是莎草科单子叶植物，主要生长在东北长白山和外兴安岭南部。
5.松花砚:
松花砚是用吉林省长白山地区的松花石雕刻而成的。松花石制砚始于明末，在清代备受推崇。松花砚以其温润如玉、翠绿无瑕、质地坚实细腻、色泽温润纯正、疏墨爽口、握笔涩涩，能使松烟飘散，光彩夺目，深受历代帝王的喜爱。
特色美食
此外，长白山风景区还有一些特产，如:
1.韩国冷面
韩国冷面一般是用小麦粉、荞麦粉、红薯淀粉，用牛骨熬制而成。吃饭时，汤里加冰块、辣椒、酱牛肉片、苹果片等调料。凉面是韩国人夏天最爱吃的主食之一，延边的金达莱凉面就是代表。
2.辣白菜
辣白菜，又称韩国泡菜，或韩国泡菜，是韩国人代代相传的一种佐餐食品，是吉林延边朝鲜族家庭不可缺少的。辣白菜比普通泡菜或腌菜更有营养，并含有多种适合保鲜蔬菜的维生素。辣白菜生产工艺独特，口感酸、甜、辣，具有解油腻解酒、助消化、增进食欲的功效。
3.韩国米肠
米肠是普通韩国人的传统食品，富含维生素B、铁和蛋白质，蒸好的米肠可以再加工成各种菜肴。延边地区有很多种米肠。在这里还可以吃到白炒米肠、调味米肠、米肠汤和米饭等美食。
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