雪莲是一种非常珍贵的中草药，也是一种很有营养价值的滋补品。可水煎或酒泡食用。以下是一些常见的吃法。
1.雪莲鸡汤
配料:雪莲20g、乌鸡1、葱、姜、盐、糖、味精、食用油。
锅内热油，葱、姜炒香，加盐、糖，加入乌骨鸡、雪莲，加入清水，大火煮沸后小火煨约45分钟，出锅后吃肉和汤。
2.雪莲茶
准备雪莲5g，放入茶杯中，用开水浸泡10 ~ 20分钟，然后每天喝一次。
3.雪莲酒
配料:雪莲15克，枸杞10克，红花10克，白酒2500毫升。
将所有材料和白酒放入一个大酒瓶中，密封浸泡15天，然后饮用。早晚各喝一次，每次10~20 ml。
注意:
雪莲果是冷食，胃寒、身体虚弱、胃肠功能弱的人不能吃，否则会出现腹胀、腹泻。
另外，过敏的人不适合吃雪莲果。据调查，过敏的人吃了雪莲果后会腹泻的还是很少的，还是比较轻微的。严重者可出现代谢性酸中毒、心率加快、血压下降、脱水、意识不清、低蛋白血症甚至休克。
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