煮玉米通常在水煮沸后持续8分钟左右。白粘玉米煮的时间比较长，大概要煮100分钟左右。玉米煮熟后，需要立即捞出沥干水分。如果长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡。
注意:煮玉米的时候要带皮。很多人买玉米都是剥了皮，把玉米须擦干净，其实并不科学。煮玉米最好带皮。因为外皮可以保护玉米中的水分不被蒸发，从而保持其口感。用玉米皮和玉米须熬制的汤叫“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。
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