碳酸氢钠呈弱碱性。当碳酸氢钠溶解在水中时，钠离子和碳酸氢盐被电离。碳酸氢盐水解成碳酸和氢氧化物。碳酸氢盐的水解剥夺了氢离子，剩余水中的氢氧根离子使水溶液呈碱性。
碳酸氢钠电离:碳酸氢钠=钠++碳酸氢钠-
而HCO3-会发生电离和水解，其电离过程为:HCO3-=H++CO32-
水解过程为HCO3-+H2O=H2CO3+OH-
但是水解强度大于电离强度，OH-使溶液呈碱性。
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