杏鲍菇禁忌；
1.杏鲍菇不能和鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、蜗牛等食物一起食用。
2.湿疹患者不适合吃杏鲍菇。杏鲍菇是一种容易引起过敏、加重湿疹患者症状的食品。所以湿疹患者最好不要吃杏鲍菇。
3.过敏的人不适合吃杏鲍菇，杏鲍菇是一种发食，容易引起体弱者或过敏者过敏。所以对蘑菇有过敏史的人要特别注意不要吃杏鲍菇。
杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇果肉厚，质脆细嫩，尤其是菌柄组织致密、坚实、乳状，完全可以食用。而且菌柄比瓶盖更脆、更滑、更清爽，因此被称为“平菇王”、“杏鲍菇”。具有宜人的杏仁味和鲍鱼味，适合保存和加工。
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