水蒸气是一种气体，不同于我们平时看到的雾。水蒸气在空气体中液化形成小水滴。真正的水蒸气是肉眼看不见的。
当水达到沸点时，它就变成了蒸汽。在海平面和大气压下，水的沸点是99.974摄氏度或212华氏度或373.15摄氏度..
当水低于沸点时，水也可以慢慢蒸发成蒸汽。在极低的压力下，冰会直接升华成水蒸气。水蒸气可能造成温室效应，是一种温室气体。
常温下，水会慢慢变成蒸汽，飞进空。这种现象叫做蒸发。地面上的水变成水蒸气，在空中形成云；如果水蒸气凝结成更大的水滴，水滴就会落下形成雨或雪。
水是由氢和氧组成的无机物，常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界中，纯水是非常罕见的，水通常是酸、碱、盐等物质的溶液。人们仍然习惯称这种水溶液为水。纯水可以用铂或应时容器蒸馏数次获得。当然，这是相对意义上的纯净水，不可能绝对没有杂质。水是一种可以在液体、气体和固体之间转换的物质。固态水叫冰；气态叫做水蒸气。当水蒸气温度高于374.2℃时，气态水不能通过加压转化为液态水。
从热物理角度来说:水蒸气:是指一定范围内的所有水空都以气体的形式存在，当然必须满足一定的物理条件。水蒸气:是指水在特定的空范围内存在的形态是气或液两相，其中液相可以以“雾”分散的形式存在，也可以以大量液滴聚集的形式存在，当然必须满足一定的物理条件。在实际应用中，大多数触点指的是“水蒸气”。
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