未开封的红酒会过期吗 葡萄酒没有开封，但过了保质期还能喝吗？

有朋友说，我爸2007年开了一瓶法国酒，瓶子上没写保质期。我害怕喝酒。这个东西会过期吗？而且过期了还能喝吗？

其实酒是没有保质期的，只有一个合适的饮用期，关注保质期是没有意义的。

保质期是一个有中国特色的葡萄酒概念。

内容指南

第一部分:为什么有些葡萄酒没有标明保质期

第二部分:葡萄酒的生命周期

第三部分:未开封葡萄酒的参考饮用期

第四部分:如何保存葡萄酒

一个

在国外，人们不谈酒的保质期。他们购买、储存和饮用葡萄酒是为了看到合适的饮用期，这个饮用期是指葡萄酒最适合饮用的时期。

但过去中国考虑到国内民众对葡萄酒的认知，将葡萄酒归为预包装食品，强制要求所有进口葡萄酒的保质期为10年。

后来随着国人对酒的逐渐了解，法律法规也发生了变化，酒精度10%以上的酒不用写保质期。

所以不用担心遇到没有保质期的酒。

保质期不是判断葡萄酒状态的标志，10年也是一个没有意义的数字，没有参考价值。

2

葡萄酒和人类一样，经历了诞生、成长、成熟和衰老。

很难说一个人能活多久，也不能武断的说一瓶酒的寿命是10年。

葡萄酒的生命会经历四个阶段:上升期、成熟期、高峰期和衰退期。

上升的酒口感不够柔和，香气也没有那么复杂。成熟期的到来意味着酒开始适合饮用，香气逐渐打开，结构开始变得圆滑，口感越来越好。

那么高峰期就是我们常说的最佳饮酒期。

在这个阶段，葡萄酒的元素完美平衡，香气、风味、口感处于完美的状态，可以给饮用者带来极其美妙愉悦的饮用体验。

高峰过后，酒的果香会逐渐淡去，口感会变得苍白。

所以即使一款酒在保质期内。

过了饮用期，它的口感和风味就会走下坡路，甚至会产生令人不愉快的味道。

三

一般来说，红酒比白酒可以保存更长时间，因为红酒中的单宁有助于防止氧化。

白葡萄酒没有单宁，大多不能超过18个月，但也有一些陈年潜力不错。

此外，酒精含量高、含糖量高、含酸量高、结构好也有利于葡萄酒的贮藏。这些因素也与葡萄品种密切相关。

未开封葡萄酒的参考饮用期:

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：7-10年黑皮诺（Pinot Noir）：5年内仙粉黛（Zinfandel）：2-5年雷司令（Riesling）：3-5年霞多丽（Chardonnay）：2-3年长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和大部分桃红：1-2年

四

饮用期以酒的生命周期为基础。

不管是什么酒，不管适合喝多久，如果储存不当，不管酒多贵，都会变得难喝。

葡萄成熟后，经过采摘、压榨、生产加工、橡木桶成熟，酿酒师会对葡萄酒进行推广。

然后装瓶，当酒要进入休眠期的时候，必须要有合适的贮藏环境才能生长成熟。

储存葡萄酒的最佳温度为10-15℃，最高温度不超过18℃。尽量避免温度波动，避光避震，酒瓶水平存放。

鉴于葡萄酒的特殊储存环境，最好使用电子酒柜储存葡萄酒。

电子酒柜可常年保持环境恒定，带防紫外线玻璃门，噪音低，环境舒适。

如果葡萄酒长期恒温保存，哪怕只是一种廉价的佐餐酒，你忘了几年后也可能是状态不错。

每一瓶酒都值得关心和珍惜。思高已深入葡萄酒仓储行业15年。

为每一个爱酒的人提供专业的储酒环境，让每一瓶酒都能安静数年！