50万年薪招品虾师 连老外都来应聘了！

“小龙虾吃5斤，脸不变色不跳；嗅觉灵敏，能闻到产品的所有成分；三秒内将虾完全去皮；能用肉眼分辨龙虾品种和养殖环境；可以通过外观来鉴别龙虾是否符合最佳食用标准；形象气质好的佳能吃不胖不长痘痘……”

虾部年薪50万。昨天，在一家酒店举行的特别招聘会吸引了许多年轻人，雇主为虾品尝者提供了诱人的条件，包括50万元的年薪和100英亩虾田五年的分红权。

老外来了！年薪50万吸引年轻人

世界杯正在如火如荼地进行，但它不仅给明星们带来了激情，也给一些职业带来了激情，比如品虾师。事实上，这是一个由新的互联网零售业创造的新工作。由于小龙虾电商的兴起，“鲜虾师”进入了美食家的视野。兵酷英雄CEO文鼎告诉扬子晚报，这个新职业以前在一些行业发展迅速的地方出现过，但在南京是第一次招聘。特别想不到的是，现场竟然有这么多大学生，海归，甚至外国人。来自哈萨克斯坦的三位留学生“入乡随俗”熟练剥虾，引起不少人围观。

“我觉得南京吃龙虾的人很多，但是能尝出龙虾味道的职业选手应该不会太多。因为南京龙虾加工厂不多，大家可能会对这个新兴产业好奇，觉得有发展机会。”一个物流行业的年轻人告诉记者，平时可以吃小龙虾，他很好奇网上看到这个招聘，就想了解一下。

100多名报名者到场，只有9名选手有机会进入下一轮。经过专业评委的面试后，将进行第二轮龙虾品尝筛选，不仅测试剥虾速度，还会用肉眼展示虾有多重，是什么品种，什么时候成熟。

考生中有食品安全与工程专业的毕业生，有学食品科学与工程的海归，有电子商务和物流经验的从业者。但记者了解到，“品虾师”更看重综合能力。年薪50万。虽然五险一金带薪休假工资看起来不错，但是除了吃虾吃虾，从业人员还要求来自供应链管理和食品专业；英语交流无障碍；至少2年企业管理、质量体系管理、品酒师、美国食品专家经验，有进出口贸易经验者优先。

文鼎说:“你必须有很强的专业能力。所以，你可能当过厨师。你对某个环节不熟悉。你仍然没有资格做这项工作。以后可能需要工作。”

要求挺严格的！胜任真的不是吃货

很多简历都标有“我很爱小龙虾”，让专业人士哭笑不得。大家对这个岗位了解的还不够多，“鲜虾师”真的没资格吃龙虾。那么这个职业是做什么的呢？通过品尝流水线的成品，对工厂龙虾产品规格、质量、口感、食品安全进行全程质量控制，并对此负责；起草、修订并定期审核质量管理体系的相关文件，配合完成公司产品的出口资格检验；根据网上产品反馈，及时判断和审核并提出专业整改意见，监督整改过程的实施等。一般来说，吃虾只涉及一个方面，就是每天剥虾吃虾，记录每批小龙虾的形状、颜色、味道、辣度。

据了解，一个试虾者平均每天吃2公斤虾，最多每天吃5公斤虾。“像我们年产500吨，每条生产线生产的龙虾都要尝一尝，肉质是否Q弹，水分是否锁住。这不是味觉的研发。这个职业其实很辛苦。”在最近的世界杯期间，销售额激增，工厂经常加班到凌晨2点。“每天吃几百只小龙虾很正常。工作之外我可能再也不想吃虾了。”之所以要求面值，“虽然能吃能吃，但还是希望捕虾人不要因为工作而改变外貌。”

小龙虾肉质的Q弹度是最难量化的。按照90年代以来有经验的捕虾人的说法，只有吃了几千只虾，才能准确把握标准。为了抹去舌头对最后一批小龙虾的记忆，虾品尝者需要用牛奶和矿泉水漱口，以达到最大的准确性。如果发现不达标，整批报废。此外，用人单位还有销量等考核指标。“试吃虾者”是否合格。