如果想腌制没有白膜的泡菜，可以提前将腌制好的蔬菜洗净，晾干，然后在太阳下晒干一天，这样就不会长出白膜了。
其实泡菜有白色泡沫是很正常的，多半是盐水浓度低造成的，也可能是泡菜长期高温环境造成的，加红糖冰糖就好了。
腌制咸菜时，如果长出白毛，此时可以倒适量白酒，让白毛消失。
腌制泡菜时，一定要避免使用沾有油污的筷子或用手采摘蔬菜。你必须使用干净的器具，并与油和水进行比较。
腌制泡菜也是有技巧的。一般来说，腌制蔬菜后，要将腌制好的蔬菜彻底沥干，放在另一个干净的锅里，然后在锅里倒入适量的清水，然后大火煮沸后，将酱油、巴塘、八角和香叶放在一起，这样腌制的泡菜味道会很好。
另外，腌制的泡菜一定不能一直打开，否则，空气体容易产生细菌，导致腌制失败。
1.《腌咸菜不长白膜的诀窍》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《腌咸菜不长白膜的诀窍》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1267389.html
