紫薯蒸熟后可以存放两三天左右。如果天气热，储存一天后可能会变质。紫薯不适合长期存放，建议趁热吃，味道会更好，更有利于营养物质的吸收。
如果吃不完紫薯，这个时候可以把紫薯存放在冰箱的冷冻层里。紫薯的主要成分是水和淀粉，还含有一定量的纤维素。这种食物可以储存在冷冻层中，以延缓变质。
记得把紫薯加热一夜再吃。熟食保存时间越长，营养流失越严重。有条件的话尽量早点吃。
紫薯本身含水量较少，经过一些蒸煮操作会损失一些水分。随着存放时间的延长，失水会很严重，所以当天煮的紫薯当天吃，效果会更好。
紫薯不蒸的话，可以在存放的时候用报纸包好，然后放在保鲜袋里，最后放在冰箱的保鲜柜里保存。
如果紫薯多，想保存久一点，这个时候其实可以晾干。
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