人参果变黑不一定是冷冻的，也可能是变质的。人参果如果不及时在家食用，此时果皮会变黑。如果发生这种情况，不要再吃了。正常人参果果皮黄色或金黄色，有明显的果香。
黑化的人参果可能腐烂变质，也可能被昆虫叮咬。这种人参果不仅味道不好，还会滋生细菌。
人参果是热带和亚热带地区常见的水果。新鲜人参果可保存7-15天。成熟好的话，存放时间短，一般可以存放5天左右。
人参果食用后可放入冰箱保存。冰箱的温度为0-8℃，较低，可以延长人参果的保鲜期。
一般来说，这种食物可以在冰箱里储存大约十五到二十天。如果没有成熟的人参果，就不适合存放在冰箱里，不利于人参果的成熟。
人参果有很多吃法。这种食物可以冷着吃，也可以做成沙拉。人参果洗净去皮切成小块后，效果会很好，口感也不会很差。
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