冷虾太薄，可能是制作方法不对，加水太多，会导致冷虾很薄。冰鲜虾是一种非常常见的仅产于湖北宜昌的小吃，滑糯爽口，软糯甘甜。
冷虾是将大米打浆煮熟，用漏勺漏入冷水盆中制成的。因头大尾细似虾，得名，后放红糖水。这是人们用来消暑的甜点。
凉虾的制作方法很简单，只需将米洗干净，在水中浸泡30分钟，磨成米糊即可。不磨也没关系。而是用搅拌机把糯米粉和冷水混合，这样不能太干。
将清水倒入锅中，然后慢慢倒入米糊，边倒边用勺子搅拌，防止锅糊，倒入清水石灰水，然后用小火煮沸至糊状。锅内放入冷开水，趁热将米糊加入漏勺，滴入冷水中成为米虾。
煮熟的虾和果冻一样吃，只需加入红糖水和冰块。
另外，凉虾虽然好吃，但是不建议多吃这种食物，吃多了不太好，尤其是女性经期。
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