秋葵蘸酱需要浇水。用热水焯水后,不仅是为了卫生健康,也给味道增添了不少色彩。黄秋葵含有草酸,并且有很多粘液,所以吃起来会有涩涩的感觉,所以焯水黄秋葵后可以增加口感。
秋葵蘸酱的正确做法:
第一步:先把秋葵洗净,然后把锅里的水烧开。水烧开后,加入秋葵,焯水两分钟。
第二步:取出秋葵,凉一次,然后晾干水分。
第三步:把黄秋葵的根部切掉,然后把黄秋葵中间的斜刀切好,放在盘子里。
第四步:准备好蒜末、酱油、蚝油、陈醋、白糖、红油、麻辣油,拌匀,放在盘子里。
蘸酱秋葵酥脆爽口,深受秋葵爱好者的喜爱。
黄秋葵营养价值高,食用方式多种多样,但最简单的烹饪方法可以保留更多的营养成分在里面。
制作秋葵蘸酱时,热烫时间不宜过长。热烫时间过长,会影响里面的营养成分,口感变差。
秋葵很好吃,但是每天可以吃100克左右,需要适量食用。一次吃多了会影响秋葵的养生效果,但是吃多了不好。
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