燕窝泡过的水炖之前要倒掉，这样味道更好更干净。燕窝泡了一两个小时的水需要倒掉，因为水里有些杂质，直接吃很不卫生。
泡燕窝也是巧。浸泡前可以用矿泉水或纯净水冲洗，这样会让燕窝更干净。
燕窝是一种吸水性很强的食物。不建议将这种食物浸泡在自来水中，可能会影响燕窝的品种。最好用纯净水或矿泉水浸泡，这样才能保证燕窝的质量。
根据日常习惯，你会想到直接用热水泡东西，这样泡头发的速度会很快。但是，如果将燕窝用高温热水浸泡，其营养价值会大大丧失，所以最好用常温水浸泡，这样浸泡效果会好很多，口感也会相当好。
买燕窝也有技巧。购买这类食品时，最好选择尺寸较大、囊丝较粗的燕窝，这样味道更好。
除了光形，还有湿挑和干挑！一般情况下，干摘燕窝需要4-6小时；湿挑燕窝只需要2-3个小时！
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