你要煮的红豆不破皮还会有沙子。这时候需要提前泡红豆。泡过的红豆不容易破皮，也容易煮开。
如果你想煮红豆，它们会更好吃。这个也可以用电饭煲炖。电饭煲加水打至保温摊。不要打开盖子。等到水凉了再做饭。煮好后打开保温摊，这样菜就更好吃了。
煮红豆时，加入一些碱性面条，用大火煮沸，煨5分钟，但这种方法不太推荐，因为碱性面条可能会破坏红豆的原有味道和营养。
红豆浸泡几个小时后，加水煮沸。煮好后，不要马上开锅，炖一段时间，这样红豆会变软变沙，味道也不会差。
提前将红豆炒至色泽微黄，香味飘出时再加水，这样煮出来的红豆也不错，口感更好。
把红豆放在冰箱里冷藏，在一定程度上也可以节省很多时间。很多人不知道这个方法。其实挺好用的。与提前浸泡相比，节省时间，效果好。
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