于千娣是可食用的，这种食物在生活中也不是很常见，甚至很多人都没见过。于谦的烹饪方法很少，一般用来做馅料，味道鲜美。
榆钱其实是榆树的果实部分，形状像一串铜钱，在我国温带地区，特别是华北地区非常常见。
一般来说，榆树钱的生产周期很短，每年的3月是榆树钱生产最多的时候。过了这个季节，就很难再找到了。
但是每年的四五月份还是有少量的榆树钱，只是味道没有三月份产的好。
土鳖虫是很好吃的食物，不好的可以在清理的时候先去掉，比如虫蛀的土鳖虫，腐烂的土鳖虫。
然后用盐水浸泡十分钟左右，最后用清水清洗干净。一般来说，需要清洗几次。
需要注意的是，新鲜的榆钱存放时间短，冷冻是一种很好的存放方法，榆钱在冷冻前是不能洗的。
我们可以这样做:直接把新鲜的榆树钱放在保鲜袋里，密封后放入冰箱冷冻保存。
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