欧芹和香菜味道不同，是两种完全不同的食物。一般来说，香菜的味道更浓，主要用作调味品，欧芹可以用来烹饪。
在生活中，欧芹和香菜很常见，食用历史悠久。需要注意的是，欧芹的可食部分主要是鲜叶和叶柄，香气浓郁。
香菜可以生吃，也可以冷食，甚至可以吃火锅，很受人们的欢迎。
与欧芹相比，香菜在生活中更为常见。香菜的种类很多，大致可以分为四种:普通香菜、无污染香菜、绿色香菜、有机香菜。
在四种香菜中，普通香菜是最常见的，也是质量最差的香菜。种植过程中一般使用农药化肥，但清洗后食用。
另外需要注意的是，新鲜优质的芫荽叶比较扁平，颜色多为深绿色和淡绿色。
如果香菜的叶子出现了黄叶，即使是烂了，也不建议买吃这种香菜，所以最好选择新鲜的香菜。
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