霜冻一般发生在凌晨0:00-3:00之间，也是一天中最冷的时候，一般发生在零度以下，由水蒸气在空气体中凝结而成。
霜冻在春天和冬天更常见，发生在秋天。但在深秋，气温骤降时，尤其是地表温度降至0℃以下时，危害相对较大，农作物会受损甚至死亡。
需要注意的是霜和霜是不一样的。霜是在地面空附近空气中的水汽饱和，地面温度低于0℃时，直接凝结在物体上的白色冰晶。有霜不一定是霜。
一般来说，每年秋天的第一次霜冻叫做初霜，第二年春天的最后一次霜冻叫做终霜。与两者相比，初霜和终霜对农作物的影响更大。
一般情况下，随着季节的推移，秋霜出现的频率和强度会越来越高。春霜也叫晚霜。随着温度的升高，晚霜的频率会逐渐降低。
但是需要注意的是，晚霜出现的越晚，对农作物的伤害越大。
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