将金针菇浸泡在盐水中，不仅可以更好的保鲜，还可以延长金针菇的保存时间，但保存时间不会太长，建议在合理的时间内食用。
金针菇是一种生活中常见的食物，种植和食用历史悠久，其烹饪方法更加多样，涮火锅时更为常见。
需要注意的是金针菇变黑后不能食用。这些金针菇大多储存在潮湿的环境中，这意味着它们已经变质，吃完后会影响我们的健康。
另外，如果金针菇是红色的，但是没有异味，形状也没有变化，可以食用。红色可能与储存环境温度低有关。
一般来说，金针菇的颜色是乳白色，颜色比较纯正，没有其他不同的颜色。
然而，随着金针菇保存时间的延长，颜色可能会变黄。一般情况下，金针菇保存时间越长，颜色会越深。
金针菇买回家后，如果不立即食用，可以包装空然后放在冰箱里保存四天左右。
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