红糖馒头不长，可以把糖溶在水里，然后拌成面团，再揉一遍。需要注意的是，建议用温水浸泡红糖，可以提高面团的发酵速度。
一般来说，红糖含糖量高，水分重。制作红糖馒头要注意以下两点:和面和溶解红糖时要用温水，红糖每公斤面粉不要超过30克。
红糖馒头吃起来略甜，饱腹感很强。经常当早餐用，家里也可以做。所需原料为中筋面粉、全麦面粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶。
1.首选是做面团。我们将中筋面粉、全麦面粉、红糖和酵母粉充分搅拌，然后倒入红糖水和牛奶揉成面团。
2.然后就是发酵。最好放在微波炉里发酵，因为温度越高，可以促进面团的发酵。
3.一般来说，当发酵后的面团体积是原来体积的两倍时，发酵成功。
或者把手指插入面团。如果指纹清晰，发酵成功。如果小孔缩回，你会继续发酵。
4.最后再把面团揉成馒头蒸。
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