包子里水分太多，可以加点淀粉，用筷子顺时针搅拌。这时你会发现馅料变得很粘。如果家里没有淀粉，可以选择面粉代替，效果差不多。
如果馅料里水分多，其实可以用工具分开，找个滤网，把馅料放进去，用力挤出水分，也可以解决馅料水分过多的问题。
如果是用新鲜蔬菜做成的包子塞着吃，这个时候可以加盐，把蔬菜里的水分挤出来。
包子制作技巧:
如果是素馅的话，这种食物可以提前焯一下，焯完之后尽量拧出水来。搅拌时，加入一些淀粉混合，可以锁水。
如果是肉馅的话，搅拌肉馅的时候一定要一个方向打，不要反复换方向，这样才能锁住肉馅的水分。如果拌好的肉比较薄，不着急，可以把馅料放在冰箱里冷冻20分钟。
还有一种方法是在馒头的馅料里加一个鸡蛋，这样馒头蒸的时候，蛋白质会凝固，馒头出的汤就少了。
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