水煮鹅蛋怎么煮才不腥

煮鹅蛋时，可以在水中加入一些料酒，一定要煮熟，这样可以减少腥味。其实鹅蛋的腥味不是很重，直接煮就可以了。

鹅蛋比较大，做菜的时候要注意煮的时间，最好十几分钟。如果鹅蛋能抓到不滑，说明已经煮熟了。

鹅蛋在选购时需要注意三点，可以通过外观和蛋白质来区分好与坏:

1.看外表:

一般来说，蛋壳粗糙、颜色不太鲜艳、个体重量较重的鹅蛋是优质鹅蛋。

2.看蛋白质:

优质鹅蛋，蛋黄和蛋清有明确的分界线，鹅蛋里没有丝。

3.摇一摇:

假鹅蛋摇起来会有一股清水流。如果你闻到它们，你甚至可以闻到化学物质。

鹅蛋腌制时，可以选择冷藏，这也是最简单的腌制方法。温度可以设定在1到2度之间。

最后，鹅蛋越大越好。鹅蛋越小，蛋黄可能越饱满。