清水洗净，切成两块，去除油皮和腰臭，浸泡一段时间，然后焯水。焯水后，放入水中再次清洗，清洗即可完成。
驴腰上有一股难闻的气味，可以用盐擦洗，因为盐有杀菌作用，可以有效去除驴腰上的气味。当然，用盐水洗驴肾是不够的。要把驴肾焯水，往锅里放点清水，放进去煮。
焯水后，需要取出再次清洗，这样就可以彻底清洗驴肾了。驴肾洗净后，可以煮熟吃，可以炒菜，也可以炖菜，吃法非常丰富。
驴肾是动物肾的一部分，食用后对人体有很好的滋补作用。对于弱者来说，可以起到很好的强身健体的作用。
但驴肾不能吃太多，否则身体无法吸收，造成营养过剩。驴肾属于性温性食物，一般人都可以吃。但是，如果身体不好，或者患有某些疾病，就不要吃驴肾。
另外，如果觉得驴腰异味比较严重，用盐水洗后还是有难闻的气味，可以再用白醋洗。
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