白萝卜包子需要焯一下。将白萝卜洗净，切成薄片，放入锅中用热水煮沸，煮至八成熟，捞出冷却，即可完成热烫步骤。
在日常生活中，我们也有一些挑选白萝卜的技巧。新鲜白萝卜看起来很嫩很亮，适合购买。用手挤压白萝卜表面。如果表面很硬，可以买。
白萝卜的根如果是直的，大部分情况下都会是新鲜的。白萝卜如果根杂乱无章，枝干很多，很可能就是糠。
市面上卖的一些白萝卜都洗过了，表面没有土。虽然看起来很干净，但是很容易失水，很难保存。要选择白萝卜，你需要选择有叶子的。这样的白萝卜比较新鲜。如果叶子已经被去除，仔细检查萝卜是否有水分。
买白萝卜不适合买太大的，不太大的正好。这种白萝卜肉质细嫩，味道很好，又软又糯。
另外，买白萝卜要选择重的，这样的白萝卜在手里掂量比较重，水分自然就大了。
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