冰虾种子变黑是因为成熟了。生冰虾籽是白色的，煮熟后才是黑色的，所以冰虾籽是黑色不是质量问题。通常冰虾籽煮熟后即可食用。
冰虾有虾籽，属于卵生动物。一般情况下，冰虾的虾仁都是黄色的，只有部分虾仁是白色的，其他的有黑点，这是正常的生物现象，不影响食用。而且冰虾的虾仁有小黑点，说明是成熟的虾仁，可以食用，不会变质。
虾仁在不同季节颜色不同，富含蛋白质和胆固醇，适量食用有益健康。吃虾籽可以给身体补充蛋白质成分，促进大脑发育，提高大脑记忆力。
吃虾仁的时候，一般都是用清水洗净，把虾仁上的污垢全部清除后再煮。虾仁的吃法有很多种，比如烧豆腐、肉、鲜菜、蒸蛋、煮汤等。它的味道和营养都很好。
但是，不是每个人都能吃虾籽。过敏的人，还是少吃虾仁比较好。
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