建议用冷水煮海螺，但煮的时间不宜过长，否则海螺肉会煮老，吃起来味道更差。
海螺如果用热水煮，腥气煮不出来，吃的时候腥气更重，也会导致螺肉收紧，不鲜嫩。
买了海螺之后，一定要先清洗干净，然后再煮。清洗海螺时，可以将海螺放入水中2-3小时，让海螺吐出体内的沙子或杂质。
一般来说，海螺的大小是不一样的。如果海螺比较大，煮的时间大概在10分钟左右。海螺小的话，煮的时间在5分钟左右。
海螺肉很好吃，特别是新鲜的海螺，又嫩又嫩。注意煮海螺的时间。
煮好的海螺不能吃的时候，建议冷冻保存，因为冷冻保存不了。
海螺是一种高蛋白食物。如果煮熟后不吃，会在短时间内产生大量细菌。
当然，死去的海螺是不能买吃的，因为这个海螺的质量无法保证，体内可能有大量的细菌。
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