皮渣放冰箱里放十天左右没问题，但是建议在合理的时间内吃。
皮渣是当地的特产食品，可以油炸，也可以炖。味道鲜美，浓而不腻，回味悠长。
皮渣广泛用于三道菜和八碗菜，是主料。烹饪方法更加多样。常见的有炒皮渣、海焖皮渣、皮渣焖菜、冷淘渣等。最有代表性的是炒皮渣。
制作皮渣需要的材料主要是粉丝，除了淀粉和一些调味品，土豆粉和玉米淀粉不能代替淀粉。
1.我们先用水稀释淀粉，搅拌，然后将粉丝放入沸水中使其变软。
2.将准备好的姜、葱花、大蒜、虾皮、盐、十三香等调料放入粉丝中，然后将搅拌好的淀粉倒入粉丝中，搅拌均匀。
3.最后一步很简单。将加工好的粉丝倒入蒸锅，然后用淀粉汁擦拭表面，蒸出。
当然，也可能有其他方式制作皮渣。毕竟一面水土养一面，味道基本一样。
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