油菜与油菜的差异主要表现在形态特征、生长环境和用途上。总的来说，油菜籽分布广泛。
一.形态特征:
油菜主茎坚韧、直，分枝多。中上部茎生叶由长圆形逐渐变为披针形。花期每年3-4月，果期每年4-5月。
油菜的高度大多在60-100厘米之间，特点是2-4节。体表常略有毛，叶片扁平，质地柔软。
二、成长环境:
总的来说，油菜在中国分布广泛，全国各地都有种植。但也有一些野生油籽蔬菜主要分布在我国西北、华北和西南地区，大多生长在山坡路旁、高山草甸和潮湿的地方。
第三，用途不同:
一般来说，油菜籽的主要用途是提取植物油，制成食用油。但油籽多用于食品加工行业，如莜麦馒头、麦片、莜麦饼干和一些饮料。
其实油麦是近年出现的一种食材，也叫莜麦。色泽淡绿，质地酥脆，口感极其清新芳香。
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