燕饼和燕灯的营养没有区别，但燕饼的口感比燕灯略差，营养价值相同。燕子饼是摘燕子的时候把燕子碾碎做成的。他们的外表不够漂亮，所以价格相对便宜。展颜的外观相对完整干净，杂质少，色泽好。
吞下的蛋糕需要浸泡后才能吃。如果用开水浸泡，需要浸泡3-4小时左右。如果时间太长，可以用文火炖1-2小时。炖的时候，把清水烧开，然后把吞饼放进去，慢慢煨。另外，也可以大火炖至水开，再转文火。
展颜从收集的燕窝中选择巢状或船状燕窝。展颜的价格比较贵，加工的时候会碎。展颜采摘时保持完整的鸟巢形状。优质的詹饱满厚实，色泽自然，纹理清晰，所以价格比较贵。
在选择展颜时，这取决于展颜是否干净。展颜两端的头和脚更细更漂亮，头发越少越好。在运输过程中，一些展颜会被压碎，这会影响味道。
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