首先把猪肉洗净，切成小块，把猪肉剁碎，尽量少碎，然后加点酱油、醋、盐、甜面酱等。让味道更美味。如果饺子是用猪肉馅包的，最好不要加甜面酱。不掌握用量，猪肉馅会变苦。
做猪肉馅，最重要的是准备猪肉，还有一些葱，姜等。，可以让猪肉馅更好吃。做猪肉馅，最好选择肥瘦相间的猪肉。猪肉馅可以加点白糖，边搅拌边加入。加白糖是为了协调肉的味道。搅拌肉类时，一般需要加入食用盐调味，但味道会有点咸，所以要加一些白糖调味。
猪肉馅里放点酱油，让酱油尝一尝，尝一尝。由于酱油的味道很香，可以刺激猪肉的味道，使其更香，同时防止肉严重失水。
做猪肉馅，还可以加点香油。肉馅中加入几滴香油，可以增加风味，去除猪肉的腥味。芝麻油一定要适量加入，就几滴，可以平衡肉馅的水油。
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