西湖龙井茶干茶外观平平。就西湖龙井而言，干茶平匀，是合格的茶。同样，对于一个好的西湖龙井，茶叶的颜色也是判断其品质的重要指标。西湖龙井不错，颜色是糙米，就是绿色带点黄色。
西湖龙井，质地较好，颜色清澈透明，几乎无色，有些浅绿。西湖龙井，拿在手里轻轻一闻，会有淡淡的茶香。如果有浓浓的青草味，说明这茶有问题。
西湖龙井维生素含量较多，每天喝两三杯龙井可以很好的补充维生素。西湖龙井也有很好的缓解衰老，避免水分流失的作用。
西湖龙井含有大量氨基酸和儿茶素，营养丰富，功能多。
西湖龙井中含有大量的儿茶素，具有一定的抗衰老作用，可以防止人体衰老，还可以起到美容养颜的作用。
泡西湖龙井时，不建议太浓，因为浓茶会刺激肠胃，引起肠胃不适。
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