气化器的工作原理不同于普通的炉子。气化炉是指利用秸秆产生可燃气体，然后用可燃气体供气，燃烧加热炉体。普通的炉子直接用木柴或蜂窝煤来达到取暖的效果。
气化炉在结构上不同于普通的炉子。气化炉下方有出灰口、冷却夹套、水冷排结构、炉体、快开上出灰口和进料口密封盖。秸秆气化炉的中上部分为炉体，既可作为燃料料仓，又可作为燃烧室。普通炉结构简单，包括出灰口、冷却夹套和炉体。
气化炉可以用竹片、刨花、蘑菇渣、农业废弃物做燃料，而普通的炉只能用煤做原料。
气化炉有很多优点，可以直接将秸秆等可燃物质转化为气体，无需添加任何化学原料。气化炉的燃烧效果非常好，可以获得相对较高的铝表面温度。另外，红外线可以带热，不需要空气体作为传输介质。
气化炉的加热时间也很快，可以缩短厨房的工作时间，减少疲劳。此外，这种炉灶也相对环保，对环境有一定的好处。
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