米龙指的是牛尾的根部，换句话说，是臀部的顶端，牛肉在这里很嫩，多汁，在入口处融化，脂肪含量低，适合切碎或切片和煸制。
牛肉是日常生活中常见的食物，因其味道鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱。
但是牛肉的哪些部位好吃呢？这个问题困扰了很多人。今天来看看。
1.菲利普:
菲利普是牛里脊肉，是牛的娇嫩肌肉。可以炒，也可以烤。适合吃饭的人是小孩和老人。
2.眼肉:
这种肉是牛背第七根和第十根肋骨之间的肉，特点是水分和蛋白质质量较高，热量较低。
3.肩胛骨肉:
这部分肉是牛肩胛骨后面的肉，大理石纹路细腻，肉质细嫩，适合煎、炸、烤。
4.远林:
这部分肉是牛背部的肉，几乎是无筋瘦肉，肉质坚实，适合炒制。
5、牛筋:
牛筋是牛前后腿上的肉，呈纵横交错的筋肉，可以炖、炖、酱，味道很好。
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