在烤箱中正确使用锡纸是无毒的，但如果将柠檬汁或酸性物质倒入锡纸中，会发生化学反应，从而产生毒性，影响人体健康。平时使用锡纸要注意方法，不建议经常使用锡纸。
锡箔对人体无害，只有金属铅对人体有害。锡纸可以用来包裹食物，但不能直接用火烘烤，容易产生毒素，对人体的伤害是直接的。锡纸一般可以烤箱烘焙，也可以油煎，但这种方法容易产生苯并芘、二恶英等物质，不宜多吃。
其实市面上卖的锡纸大部分都是铝箔，两面是塑料或者特殊涂层，中间是铝。所以买锡纸的时候要多加注意，免得买铝箔。铝箔纸暴露在明火下会产生有害物质。如果你经常吃这种被污染的食物，会影响你的健康。
当然，如果只是用锡纸包裹食物，也不会产生有毒物质。真正有害的不是锡纸本身，而是一些不知道正确使用锡纸，用错了方法的人，当然会造成很多问题。
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