“没见过猪跑”的意思是“没吃过猪肉”。正确的表达是“我没吃过猪肉，我见过猪跑”，大致意思是，如果有人不知道什么是猪肉，另一个人会说，你没吃过猪肉，你没见过猪跑吗？
“没吃过猪肉，见过猪跑。”这是一个笑话，大概意思是虽然我没有亲身经历过，但是看过，有一定的了解。红楼梦第十六回有云:“你怕他不去。谁擅长？孩子那么大，没吃过猪肉，见过猪跑。”
引申到现在，就是说虽然我们对一些东西不是很了解，但是对可能和这些食物有关的事情或者情况有一定的了解。
其实除了“没吃过猪肉，见过猪跑”之外，民间还有很多谚语，比如“天在下雨，天塌下来，我落了又爬。”“不要只看骑马如飞龙，还要看他练马留下的伤痕。”大概意思是，虽然骑马的人很有气势，但其实他们在训练马的时候，并不知道自己受了多大的苦。
“香花不一定好看，有本事的人不一定说。”这句话的意思是香花未必开得漂亮，勤快能干的人未必嘴好。
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