一般来说，开红酒会选择国际标准刀，海马刀开瓶。用钳子状手法在瓶口旋转切一刀，只允许刀旋转，瓶子不能转圈；把一个小口竖直切开，剥掉橡皮帽。拆下胶帽后，边缘应整齐。不要随意扔橡皮帽。
打开海马刀的顶针，将钻头对准软木塞的中心，轻轻压入软木塞，方便旋转。旋转深度基于暴露在软木塞外的螺旋环。如果太深，可能会破坏橡木塞，使木屑容易进入红酒，影响酒的口感。如果太浅，很有可能脱刀。正确的深度是刀头的金属接头会轻轻挡住瓶口的凸出部分。
用力握住瓶子，拉起手柄，慢慢拔出杠杆下的软木塞。当软木塞拔出一半时，换上金属接头的第二个卡口。当软木塞完全拔出时，可以用手握住软木塞，慢慢拔出。
红酒是一种酒，不仅仅是红酒。这种酒的成分比较简单，是自然发酵的果酒，葡萄汁所含最多。葡萄酒的分类方法有很多种，根据成品的颜色可以分为红酒、白酒、桃红葡萄酒。
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