番荔枝可以放在冰箱里保存，但不适合长期保存，因为不适合寒冷的环境。如果长期存放在冰箱里，会影响番荔枝的品质和食用。新鲜的番荔枝在0℃下存放一天，表皮变黑，果肉变味。因此，番荔枝不可能长期保存在冰箱中。
番荔枝是一种热带水果。稍微成熟的番荔枝应存放在阴凉通风处，最佳温度为20℃左右。可以存放5~7天左右，会变得很软。甜椒软熟后，可在12℃左右的冰箱中冷藏，可储存10天左右。
一般冰箱内的温度比较低，建议调节冰箱的温度。如果是冬天，不用放冰箱，番荔枝可以常温保存。番荔枝开始变软就可以吃了，如果是夏天，就把没吃完的番荔枝放冰箱里。
番荔枝没熟不能冷藏，不然番荔枝会变成哑果，变得又黑又硬。没有成熟的番荔枝更耐放，即使放在阳光下也不会腐烂。但是如果要放在太阳下催熟，不建议放太久，会导致番荔枝变质。
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