很难去掉一层塑料菜墩。如果被污垢污染了，可以用热水烫一下，用硬毛刷擦干净，再撒点盐用力擦洗，就可以彻底清除污垢了。清洗后暴露在阳光下，阳光下的紫外线有杀菌作用。
大锅会直接接触食物。如果不定期清洗，很可能会在上面产生细菌。一旦这些细菌被污染在食物上，人们吃了之后就会进入体内，影响身体健康。一般一层塑料是拆不掉的，需要用清水清洗。
可以先用开水烫一下，再漂洗一遍，然后在菜墩上撒点盐，因为盐有杀菌作用，可以把菜墩清洗的更干净。清洗后，将蔬菜墩暴露在阳光下。蔬菜墩平时不用时，也可以晒干，既能杀菌，又能保持蔬菜墩干燥，减少病菌的繁殖。
菜墩用久了会产生一些异味。可以用生姜或者大葱擦拭，用热水冲洗，用刷子刷，异味就消失了。如果你用菜墩切过鱼，就撒点醋，晒晒，然后清水洗净，就不会有腥味了。
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